Coulée de Serrant 2007 – Nicolas et Virginie Joly

165.00

Rupture de stock

Le Clos de la Coulée de Serrant 2007 est un millésime solaire et riche, qui pourra être bu dès maintenant après une très bonne aération ou vieillir de longues années en cave.

La Coulée de Serrant est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le bois pour faire des nouveaux pieds de vigne porteurs de l’originalité du lieu.

En partie cultivé au cheval, ou à la main,  le rendement moyen est de 20/25 hectolitres par hectare (40 autorisés).

Le sol très peu épais, (20 à 40 cm en moyenne) est sur un fond de schiste rouge oblique qui draine parfaitement les vignes. L’orientation des pentes est surtout Sud/Sud Est (merci de consulter la fiche technique pour plus de détails).

Les vendanges se font en 5 fois sur 3 à 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible et la plus marquée par le botrytis.

Vinification : en barrique de 500 litres (jamais plus de 5% de bois neuf). Production : environ 20/ 25000 bouteilles par an.

Appellation : Coulée de Serrant
Millésime : 2007
Couleur : Blanc
Cépage : Chenin

Viticulture : Biodynamie
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu’en 2035.

Accord mets/vins : viandes blanches en sauce, poissons au beurre blanc, chèvre, vieux Cantal.

Rupture de stock

Description

Coulée de Serrant 2007

Dégusté en mars 2022 :

« Le millésime 2007 a vieilli comme seules les grands blancs le peuvent. Exceptionnel en ce moment, sur des arômes secondaires riches, gourmands, complexes, élégants, un bijou absolu ! On sent qu’il en a encore largement sous le pied et qu’il pourra continuer de vieillir tranquillement une décennie ou plus. »

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Aller en haut