Glendullan 2002 issu de la série Best Casks of Scotland, proposée par la maison Jean Boyer. Il a été embouteillé en 2015.
Age : 13 ans Pays/région : Ecosse/Speyside Distillerie : Glendullan Alcool : 43% Tourbe : non tourbé-
Pulteney 2000 issu de la série Best Casks of Scotland, proposée par la maison Jean Boyer. Il a été embouteillé en 2015.
Dégustation :
Ce Pulteney 2000 est boisé et vanillé, fruité (fruits jaunes) et légèrement iodé ; cannelle saupoudrée sur de l’orange définissent le nez de ce whisky par ailleurs un peu mentholé. La bouche salée, sucré sur les fruits jaunes, est de suite forte et présente ; c’est un côtier. Elle est longue et s’établit sur les épices et de l’orange amère pour une finale maltée.
Age : 15 ans Pays/région : Ecosse/Speyside Distillerie : Pulteney Alcool : 43% -
Coffret Carafe Billecart Salmon Vintage 2004
-
Blanc Etc 2019 par Louis Benjamin Dagueneau.
-
Blanc Etc 2020 par Louis Benjamin Dagueneau.
-
Le Blanton's Straight From the Barrel est marqué par des notes de miel, de fruits confits et de noix de muscade.Non réduite à l'eau, cette version From The Barrel titre à 64,25% !Pays/région : Etats-Unis/Kentucky Alcool : 64,25%
-
Le bourbon Blanton's Gold Edition est le "Premier bourbon à avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1983, Blanton's a été créé pour être un bourbon supérieur, dédié à la dégustation. Blanton's a un pourcentage plus élevé de seigle dans sa recette, ce qui le rend plus sec et épicé (cannelle et noix de muscade) avec des notes de fruits noirs, de noix de pécan, de chêne et une touche de douceur avec du miel et de la vanille." Pays/région : Etats-Unis/Kentucky Alcool : 51.5%
-
Le Blanton's Original est le premier bourbon a avoir été mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 1984. Chaque bouteille est donc issue d'un fût unique. C'est u n bourbon vanillé, gourmand et riche., avec des notes d'épices et de fruits mûrs. Pays/région : Etats-Unis/Kentucky Alcool : 46.5%
-
Bonica Marieta du Domaine du matin calme est un vin naturel des Pyrénées orientales. Un vin sur les fruits noirs, épicé et sauvage, d’une belle complexité.
Millésime : 2018 Appellation : Vin de France Couleur : Rouge Cépage : 60% Carignan centenaires, 40% Grenache noir 35 ans
Viticulture : Naturelle. Traitement minimum en cas d'année difficile et seulement naturel. Sans soufre ajouté. Degré en alcool : 12,5%Boire : Maintenant Accord Mets/Vins : Viande rouge, fromage, charcuterie, épices.
-
Le fameux Bonnes Mares, un des Grand Cru légendaire de Bourgogne, sur un millésime 2015 solaire, par Laurent Roumier, petit-fils de Georges. Tous les ingrédients réunis pour un vin d'exception.
Millésime : 2020 Appellation : Bonnes Mares Grand Cru Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Service/Garde : Ce vin peut être bu dès maintenant après une longue ouverture préalable, mais c'est aussi un très grand vin de garde à laisser vieillir en cave. Accord mets/vin : Gibier, Côte de bœuf maturé -
Le Clos Puy Arnaud de Thierry Valette est un grand vin de Bordeaux, juteux, élégant et doté d'une belle fraîcheur. C'est un vin qui a idéalement encore besoin de quelques années de garde pour donner sa pleine mesure. Au nez, le vin est généreux et fruité. En bouche, il présente une fraîcheur vibrante, avec des tannins mûrs et fins. La finale, minérale, se prolonge et fait saliver. Très beau flacon. Vendanges manuelles, fermentation sur levures indigènes. Elevage avec 15 % de bois neuf et utilisation d'amphores de Toscane.
Millésime : 2019 Couleur : Rouge Cépage : 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Service/Garde : Boire jeune après longue ouverture. Idéalement à déguster après quelques années de garde. Potentiel de garde important (20-30 ans)
-
Le Bordeaux AOP Chateau Font Vidal 2018 possède une bouche charnue, harmonieuse et gourmande, pleine de fruits. Le tout est tannique et pourra vieillir 10 ans. Millésime : 2018 Couleur : Rouge Cépage : Cabernet franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Accord mets/vins : Viande rouge, fromage de caractère.
-
La cuvée Emilien du Château Le Puy est élaborée en fermentation naturelle par infusion à partir de levures indigènes, sans filtration, ni collage. S'ensuit un élevage de 12 mois en foudre et 12 mois en barriques expérimentées.
Issu d’une parcelle appelée « les Rocs » (85% de merlot, 15% de cabernet sauvignon), la cuvée Barthélémy connait une vinification longue sans aucun ajout, par élevage en barriques expérimentées, pendant 24 mois, par dynamisation en fonction des phases de la lune sans ajout d’anhydride sulfureux ou autres. Il est mis en bouteilles sans filtration.
La cuvée Emilien présente une texture ronde, caractérisée par des fruits rouges parfaitement mûrs et des tanins veloutés. Une petite merveille de douceur et de délicatesse.
Millésime : 2021 Couleur : Rouge Cépage : 85% de merlot, 14% de cabernet sauvignon et 1% carménère
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2030-2035 . Ouvrir avant dégustation. Mettre en carafe
-
Propriété de Louis Mitjavile, Le Versant est un Bordeaux d'un excellent rapport qualité- prix. Puissance et fruit pour un Bordeaux typique qui rivalise avec les grands. Millésime : 2020 Couleur : Rouge Cépage : 85% Merlot, 15% Cabernet-franc
-
Ce Bourbon Woodford Reserve a été distillé à Early Times mais a vieilli en partie dans les chais de la nouvelle distillerie Labrot & Graham. De couleur cuivrée, le nez légèrement éthéré (ceci disparaît à l'aération), il se révèle doux, frais, floral, épicé et boisé. La bouche assez douce malgré la sécheresse, se développe sur des notes vanillées et florales (la violette).
Pays/région : Etats-Unis/Kentucky Alcool : 43% -
La cuvée Auguste MAGNUM du Clos des vignes du Maynes de Julien Guillot, est faite à partir de Pinot fin. Vin très pur. Vrai petit jus. Notes salines intéressantes. Comme tous les vins du Domaine du Clos des vignes du Maynes, ce vin est sans sulfites ajoutés (vin naturel), n'est pas collé ni filtré.
Millésime : 2019 Appellation : Bourgogne Couleur : Rouge Cépage : Pinot Fin Viticulture : Biodynamique/nature
Service/Garde : Ce vin peut être bu dès maintenant après une ouverture préalable d'une heure, ou être attendu quelques années sans problèmes. 5-8 ans de garde. Apogée à 3 ans.
