Vin naturel, tendance importante

Le vin naturel représente une part de la production du vin grandissante, même si sa proportion reste marginale. Les préoccupations sanitaires et environnementales poussent les consommateurs vers des produits écologiques et sains.

Intéressé par le courant du vin naturel, nous avions déjà depuis quelques années le Domaine Viret et sa cosmoculture à la Maison, puis le domaine Guillot, depuis quelques années aussi, enfin le Clos Fantine. Nous sommes heureux de faire rentrer un nouveau domaine, le Matin Calme, situé à Perpignan dans les Pyrénées orientales.