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Le Trévallon Rouge fait partie des plus grands vins de Provence. L'assemblage à parts égales de Syrah et Cabernet-Sauvignon donne naissance à un vin aux tanins exquis, élégants, sur une bouche charnue, gourmande et équilibrée. Avec son élevage de 24 mois en foudre, c'est un grand vin de garde, qui mérite d'être attendu. Ce vin possède le label biologique. Millésime : 2023 Appellation : IGP Alpilles Couleur : Rouge Cépage : Cabernet Sauvignon et Syrah Terroirs : Calcaire Alcool : 13.5% Boire : 2025-2045 Accord Mets/Vins : Truffe !
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Le Bienheureux n'23 est un Vin de France du Rhône Sud du Domaine du Bienheureux.
C'est un véritable jus de fruits, beaucoup de gourmandise tout en conservant de la légèreté et de la fraîcheur. Très facile à boire... avec modération !Couleur : Rouge Cépage : Grenache, Carignan
Alcool : 14% Vieillissement : 100% cuve inox -
Le Vin de France blanc du Domaine du Bienheureux est un Rhône Sud plein de fruits et de fraîcheur. De la gourmandise et des notes de fruits du Sud (Pêche, abricot), mais en même temps de la fraîcheur et une légère tension. Le tout est extrêmement bien construit, à un rapport qualité-prix redoutable !
Millésime : 2023 Couleur : Blanc Cépage : Clairette, Roussanne, Marsanne -
Le Chateauneuf-du-pape 2023 de Jérôme Gradassi est une petite merveille, plein de fraîcheur et de notes de garrigue, de cacao, de fruits noirs. Un délice sur ce millésime, l'avant-dernier malheureusement pour Jérôme Gradassi qui prend sa retraite.
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Le Chateauneuf-du-pape 2022 du Domaine du Bienheureux est intense, sur des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de garrigue, d’épices raffinées. La texture est soyeuse, construite, fine, avec une belle chair. La finale est longue et généreuse sur des notes de réglisse et de cacao.
Très beau vin. Le travail par infusion et l'élevage sans bois donnent toute sa mesure au fruit.
Prêt à boire après une très longue ouverture. Garde de 7 ans au moins. Millésime : 2022 Appellation : Chateauneuf-du-pape Couleur : Rouge Cépage : Grenache (85%), Clairette (15%) Terroirs : Galets roulés Alcool : 14% Vieillissement : 100% cuve inox -
Le Chateauneuf-du-pape Terre de Pensées du Domaine Féraud est élaboré à partir du terroir des bois de Rayas (non loin du prestigieux domaine), sur les fameux sables qui donnent toute la finesse à ces vins.
A la vigne, le travail est réfléchi, et fait sans produit chimique. La vinification se fait en grappes entières en cuves béton, et l'élevage en vieux foudres pendant 18 mois au moins. Les vignes ont au moins 50 ans (85% Grenache, 15% Mourvèdre). Le Domaine Féraud propose des Chateauneuf d'une grande finesse, avec un fruit élégant et des tanins fondus, d'une très belle longueur. -
Le Beaune Premier Cru 2019 - Clos des Mouches Blanc- Seguin-Manuel délivre des arômes de fruit mûr, des notes minérales, vanillées. L’attaque est franche. Grande élégance en bouche, très belle longueur, avec un superbe équilibre entre tension et gras.
Millésime : 2019 Appellation : Beaune 1er Cru Couleur : Rouge Cépage : Chardonnay -
La Côte-Rôtie Les Grandes Places 2023 du Domaine Pichat est issu de la fameuse parcelle "Les Grandes Places", réputée pour produire des Côte Rotie parmi les meilleures de l'appellation.
On est sur des notes florales et cendrées, les fruits mûrs, le cassis, le chocolat. Le vin exprime merveilleusement ce savant alliage de puissance et de finesse, les tanins sont souples et soyeux. Un grand vin !Millésime : 2023 Appellation : Côte-Rôtie Couleur : Rouge Cépage : Syrah Elevage : Selection parcellaire élevé pendant 24 à 30 mois en fûts de chêne.
Garde : 4 à 20 ans
Accord Mets/Vins : Viande rouge, gibier, volaille, fromage
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La Côte-Rôtie Bellissima 2023 de chez Louis Chèze est issue d'un assemblage de parcelles situées dans les coteaux de la cote brune et la cote blonde d’Ampuis. Le nez est d’une grande complexité, sur les fruits rouges, les, épices douces finement boisées. La bouche est délicate avec des tanins et finale très persistante.
Millésime : 2023 Appellation : Côte Rôtie Couleur : Rouge Cépage : 100% Syrah Age des vignes : 30 à 45 ans d’âge, rendement compris entre 34 Hl/Ha et 38 Hl/Ha. Sol : Granitique
Elevage : Fûts de 2 à 3 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.
Garde : 5-8 ans
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Le Pommard 2023 du Clos des Epeneaux de chez Comte Armand fait partie des clos très réputés à Pommard. C'est un des plus grands premier cru de l'appellation. C'est un vin qui allie puissance et finesse, sur une texture veloutée, avec des touches épicées mêlées à des arômes de fleurs d’une extrême élégance. C'est un très grand vin, bâti pour la garde.
Millésime : 2023 Appellation : Pommard Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Sol : Argilo-Calcaire Viticulture : Biologique Garde : 10-15 ans Accord mets/vin :Viande rouge rôtie, gibier, fromage affiné -
La Charlouise 2023 est un très grand millésime de ce fameux Sancerre rouge du Domaine Vincent Pinard. Le Pinot Noir rivalise ici avec les plus grands vins de Bourgogne.
C'est un vin racé, fin, élégant et complexe. Le nez, très ouvert, est sur les fruits rouges et le boisé, avec des notes épicées et florales (pointes mentholées).
En bouche, l'attaque est nette, et fait place immédiatement à un grand velouté qui caresse le palais, entre fraîcheur, touches boisées et tanins intenses mais harmonieux. Les tanins laissent présager une belle évolution de ce vin et un potentiel de garde important. La finale, longue et sapide, propose une belle note amère légère et fine.
Le millésime 2022 est d'une gourmandise inouïe, le plus beau millésime jamais goûté sur cette cuvée, des mots même du vigneron !
Appellation : Sancerre Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Viticulture : Approche biologique Sol : Argilo-calcaire
Elevage : 11 à 18 mois, 2/3 en fût, 1/3 en cuve boisService/Garde : Ouvrir 30 min avant dégustation. Potentiel de garde de 10-15 ans
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Ce Bouzeron 2023 du Domaine A. et P. de Villaine dévoile un subtil mélange de fleurs et de notes citronnées. Grande finesse, fraîcheur et fruits soutenus par une belle minéralité. Ciselé, pur et fin, toujours une valeur sûr ! Aubert de Villaine , Co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti, possède également un domaine en Côtes Chalonnaises. Là aussi, la magie opère.
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Ce Morey Saint-Denis est sur des arômes de petits fruits rouges typiques des pinots noirs de Bourgogne, on lui trouve déjà une belle complexité en bouche et une structure fine et ciselée qui permettent de le boire jeune mais font espérer un vieillissement exceptionnel. Toute sa profondeur se révélera dans le temps.
Millésime : 2023 Appellation : Morey-Saint-Denis Domaine : Amiot Servelle Couleur : Rouge Cépage : Pinot noir Terroirs : Calcaire et limoneux Viticulture : En conversion vers l'agriculture biologique Degré en alcool : 12,5 %
Boire : Maintenant pour l'explosion des fruits. Arrivée à première maturité vers 2022 Accord Mets/Vins : Rôti, viande rouge ou blanche, fromage.
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L’El Nido 2021 est la cuvée prestigieuse de Bodegas El Nido, domaine de la famille Juan Gil (Gil Family Estates), situé à Jumilla.
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Le Clio est un vin espagnol de l'appellation Jumilla, de la Bodega El Nido, qui appartient à la famille Juan Gil. Il a une très bonne réputation auprès des connaisseurs, qui reconnaissent sa force caractéristique, tirée des vieilles vignes de Monastrell qui lui donnent naissance. C'est un vin puissant et savoureux, gourmand, charnu, qui emplit la bouche de myrtilles et de mûre, puis de café, de cacao et de réglisse. Les tanins sont concentrés et doux. La puissance se conjugue avec une grande finesse et une belle élégance. La finale est longue et savoureuse. Superbe.
Millésime : 2023 Appellation : Jumilla Cépages : Monastrell (70%), Cabernet Sauvignon (30%) Sol : Calcaire, pierres en surface Elevage : 24 mois en barriques neuves de chêne français et américain Alcool : 15,5% Service/garde : Servir à 15°. Ouvrir 1h avant et carafer de préférence. -
La cuvée Barthélemy est le grand vin du Château Le Puy. La cuvée Barthélémy est la cuvée sans soufre ajoutée du Château Le Puy.
Issu d’une parcelle appelée « les Rocs » (85% de merlot, 15% de cabernet sauvignon), la cuvée Barthélémy connait une vinification longue sans aucun ajout, par élevage en barriques expérimentées, pendant 24 mois, par dynamisation en fonction des phases de la lune sans ajout d’anhydride sulfureux ou autres. Il est mis en bouteilles sans filtration.
Cette cuvée produit un vin remarquable, à la fois complexe et concentré, sans excès d'alcool ou de glycérine. C'est un vin tel que l'on en produisait autrefois, loin de la standardisation des bordeaux modernes alcooleux, sucrés et boisés.
Situé sur le même plateau rocheux que Saint Émilion et Pomerol, mais en appellation Côtes de Francs, Château le Puy produit un vin avec des méthodes ancestrales, le plus naturel possible: pas d'engrais chimiques, herbicides, insecticides, pesticides, etc. L'âge moyen du vignoble est de 55 ans et la densité de plantation est de peu supérieure au 5000 plants par hectares.
La cuvée Barthélémy offre des notes florales (rose) et de fruits bien mûrs. D’une grande délicatesse, la bouche exprime la complexité d’une structure voluptueuse, fraîche et soyeuse à la fois sur des tanins de velours... Grand vin.
Millésime : 2022 Couleur : Rouge Cépage : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2030-2035 . Ouvrir avant dégustation. Mettre en carafe
