Vin biodynamique
Bio, biodynamique, nature ?
Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains.
Notre sélection
Macon Cruzille – Aragonite 2021 – Julien Guillot
Saumur – Clos de l’échelier 2022 – Thierry Germain
Pouilly Fumé – Utopia 2020 – Jonathan Pabiot
Pommard – « Les Petits Noisons » 2018 – Domaine Buisson
Alsace Grand Cru Hengst – Gewurztraminer 2001 – Domaine Josmeyer
Roche Aux Moines – Clos de la Bergerie 2020 – Nicolas et Virginie Joly
Côte Rôtie – Carmina 2019 – Pierre Jean Villa
Auxey Duresses Blanc 2020 – Pierre & Louis Trapet
Françoise Bedel – Entre ciel et terre
Coffret cadeau vin Biodynamique
Sancerre rouge – Narpi 2020 – Vincent Pinard
Sancerre rouge Charlouise 2015 – Vincent Pinard
Volnay 1er Cru Les Chanlins 2019- Domaine Henri et Gilles Buisson
Auxey Duresses Rouge 1er Cru 2020 – Pierre & Louis Trapet
Corton Grand Cru 2014 – Domaine Henri et Gilles Buisson
Gevrey Chambertin 2020 – Domaine Trapet
Saint Joseph – La Dame Brune 2021 – Domaine Georges Vernay
Macon Cruzille – Manganite 2019 MAGNUM – Julien Guillot
Gevrey Chambertin Ostrea 2020 – Domaine Trapet
Bourgogne – Cuvée Auguste 2019 MAGNUM – Julien Guillot
Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Plantes 2019 – Amiot Servelle
Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Plantes 2020 – Amiot Servelle
Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Charmes 2019 – Amiot Servelle
Coulée de Serrant 2018 – Nicolas et Virginie Joly
Bordeaux – Côte de Francs – Château Le Puy Cuvée Barthélémy 2018
Corton Grand Cru Clos du Roi 2018 – Domaine de la Pousse d’Or
Coulée de Serrant 2015 – Nicolas et Virginie Joly
Coulée de Serrant 2009 – Nicolas et Virginie Joly
Coulée de Serrant 2007 – Nicolas et Virginie Joly
Clos Saint Denis Grand Cru 2014 – Amiot-Servelle
Clos Saint Denis Grand Cru 2016 – Amiot-Servelle
Clos Saint Denis Grand Cru 2020 – Amiot-Servelle
Clos de la Roche Grand Cru 2016 – Domaine de la Pousse d’Or
Latricières Chambertin 2017 – Domaine Trapet
Chambertin Grand cru 2014 – Domaine Trapet
Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Amoureuses 2020 – Amiot-Servelle
Domaines et approches
Se côtoient donc ici la Coulée de Serrant, le Domaine Josmeyer, officiellement certifiés, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.
Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche. A noter aussi la présence de vins vegan dans notre catalogue.