Vin biodynamique
Bio, biodynamique, nature ?
Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains.
Notre sélection
Solstice 2020 – Domaine Viret
Les Iris 2022 Syrah – Domaine des Amphores
Détour 2022 – Collines Rhodaniennes – Domaine des Amphores
Alsace – Sylvaner – Peau Rouge 2020 – Domaine Josmeyer
Terrasses du Larzac – Petits Pas 2020 – Pas de l’Escalette
Terrasses du Larzac – Arubio Rouge 2021
Vin de France – Le Petit Buisson 2020 – Clos du Tue Boeuf
Alsace – Fleur de lotus – Domaine Josmeyer
Le Chemin des Salines 2021 – Mas Mellet
Saumur Champigny – Roches Neuves 2023 – Thierry Germain
Saumur Champigny La Paterne 2020 – Antoine Sanzay
Les Salines 2021 – Mas Mellet
Terrasses du Larzac – Les Clapas 2019 – Domaine du pas de l’Escalette
Saint Joseph – Les 7 Lieux 2022 – Domaine des Amphores
Saint Joseph Blanc – « Altitude 300 » 2022 – Domaine des Amphores
Alsace – Le Fromenteau 2012 – Domaine Josmeyer
Pic Saint Loup – Aven des Nymphes 2020 – Richard Lavanoux
Pouilly Fumé – Elisa 2022 – Jonathan Pabiot
Renaissance 2018 – Domaine Viret
Saint-Joseph – Les Mésanges 2020 – Domaine des Amphores
Sancerre blanc – Le Clos de Banon 2019 – Domaine Fouassier
Alsace – Kottabé 2020 – Domaine Josmeyer
Crozes Hermitage – Georges 2020 – David Reynaud
Saumur Champigny – La Foulée 2022 – Domaine Jeanne Germain et Florent Bouvet
Chinon – Le Clos Guillot 2020 – Bernard Baudry
Terrasses du Larzac – Cirque d’Arjiès 2020 – Clos Constantin
Macon Rouge Sélection Massale 2019- Julien Guillot
Saumur – L’Insolite 2020 – Thierry Germain
Saumur-Champigny – Terres Chaudes 2017 – Thierry Germain
Saumur Champigny – La Haye Dampierre 2019 – Antoine Sanzay
Saumur – L’Insolite 2019 – Thierry Germain
Sicile – Etna Rosso – CIAURIA 2022 – Pietro Caciorgna
Cheverny – La Gravotte 2020 – Clos du Tue Boeuf
Saumur-Champigny – Terres Chaudes 2020 – Thierry Germain
Alsace Rouge – La Cerise sur le Pompon – Domaine Josmeyer
Domaines et approches
Se côtoient donc ici la Coulée de Serrant, le Domaine Josmeyer, officiellement certifiés, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.
Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche. A noter aussi la présence de vins vegan dans notre catalogue.