Au nez, il dévoile des notes de fruits noirs, violette, poivre et épices. En bouche, il est profond, élégant et structuré, avec des tanins fins et une belle longueur.
Idéal avec des viandes rouges, un agneau rôti, du gibier ou des plats à base de truffe.
Appellation : AOC Hermitage
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Syrah
Millésime : 2023
Vigneron : Laurent Combier
Région : Vallée du Rhône septentrionale
Service : 15 à 16 °C, avec carafage conseillé
Les Jardins de Babylone 2021 est un grand blanc de Jurançon issu du domaine créé par Didier Dagueneau et aujourd’hui conduit par son fils Louis-Benjamin Dagueneau.
Au nez, il dévoile des notes de fruits jaunes, d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, il est ample, frais et précis, avec une belle tension et une finale longue et élégante.
Idéal avec du foie gras, des poissons nobles, des viandes blanches ou des fromages affinés.
Appellation : Jurançon
Couleur : Blanc
Millésime : 2021
Domaine : Les Jardins de Babylone
Vigneron : Louis-Benjamin Dagueneau
Service : 10 à 12 °C
Le Blanc Etc… 2023 est élaboré par Louis-Benjamin Dagueneau à partir de 100 % Sauvignon Blanc, provenant de plusieurs parcelles autour de Saint-Andelain.
Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de pêche blanche et de fruits du verger. En bouche, il est frais, précis et minéral, avec une belle tension et une finale longue et saline.
Idéal avec des poissons, crustacés, Saint-Jacques, volailles ou fromages de chèvre.
Appellation : Vin de France – Terroir de Pouilly-Fumé
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Vigneron : Louis-Benjamin Dagueneau
Service : 11 à 13 °C
Le Pur Sang 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Didier Dagueneau, élaborée à 100 % à partir de Sauvignon Blanc sur les terroirs de Pouilly-Fumé.
Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de poire et de fruits blancs, accompagnées d’une belle minéralité. En bouche, il est ample, précis et tendu, avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue et saline.
Idéal avec des poissons nobles, des crustacés, des Saint-Jacques, du homard ou des fromages de chèvre.
Appellation : Pouilly-Fumé
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Domaine : Didier Dagueneau
Contenance : Magnum – 1,5 L
Service : 10 à 12 °C
Le Pur Sang 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Didier Dagueneau, élaborée à 100 % à partir de Sauvignon Blanc sur des sols d’argile et de silex du secteur de Pouilly-Fumé.
Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de poire et de fruits blancs, accompagnées d’une belle expression fumée et minérale. En bouche, il est ample, précis et tendu, avec beaucoup de fraîcheur et une finale longue et saline.
Idéal avec des poissons nobles, des crustacés, des Saint-Jacques, du homard ou des fromages de chèvre.Appellation : Vin de France – Terroir de Pouilly-Fumé
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Domaine : Didier Dagueneau
Région : Loire – Pouilly-Fumé
Service : 10 à 12 °C
Le Silex 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Didier Dagueneau, issue des terroirs de Pouilly-Fumé à Saint-Andelain. Élaboré à 100 % à partir de Sauvignon Blanc, il provient de sols riches en silex qui lui donnent son caractère minéral si particulier. Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de fruits blancs et de silex, avec une touche fumée. En bouche, il est ample, précis et tendu, avec une grande fraîcheur et une finale longue et saline.
Appellation : Pouilly-Fumé
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Domaine : Didier Dagueneau
Contenance : Magnum – 1,5 L
Service : 11 à 13 °C
Le Silex 2023 est l’une des cuvées emblématiques du Domaine Didier Dagueneau, issue des terroirs de Pouilly-Fumé à Saint-Andelain. Élaboré à 100 % à partir de Sauvignon Blanc, il provient de vignes cultivées sur des sols riches en silex. Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pierre à fusil. En bouche, il est ample, précis et minéral, avec une belle tension et une finale longue et saline.
Appellation : Vin de France – Terroir de Pouilly-Fumé
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Domaine : Didier Dagueneau
Service : 11 à 13 °C
Le Buisson Renard 2023 est une cuvée parcellaire du Domaine Didier Dagueneau, élaborée à 100 % à partir de Sauvignon Blanc sur les terroirs de silex de Saint-Andelain.
Au nez, il dévoile des notes de citron, pamplemousse et fruits blancs, avec une belle minéralité fumée. En bouche, il est ample, précis et très frais, avec une belle tension et une finale longue et saline.
Appellation : Vin de France – Loire
Couleur : Blanc sec
Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
Millésime : 2023
Domaine : Didier Dagueneau
Contenance : Magnum – 1,5 L
Service : 11 à 13 °C
Le Bourgogne Rouge 2022 est élaboré par Boyer-de Bar, la maison de négoce de Vincent Boyer du Domaine Boyer-Martenot à Meursault. Issu de 100 % Pinot Noir, il exprime avec finesse le style classique des rouges bourguignons.
Au nez, il dévoile des notes de cerise, framboise et petits fruits rouges, accompagnées de nuances légèrement épicées. En bouche, il est fin, souple et élégant, avec une belle fraîcheur et des tanins délicats.
Appellation : AOC Bourgogne
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Pinot Noir
Millésime : 2022
Maison : Boyer-de Bar
Région : Bourgogne
Service : 15 à 16 °C
Le Pedrera Monastrell est un vin rouge de Jumilla élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Monastrell, par Bodegas Juan Gil – Gil Family Estates.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de légères notes épicées. En bouche, il est fruité, souple et gourmand, avec des tanins agréables et une finale équilibrée.
Un rouge accessible et généreux, idéal avec des grillades, charcuteries, viandes ou tapas.
Appellation : D.O.P. Jumilla
Couleur : Rouge
Cépage : Monastrell
Domaine : Bodegas Juan Gil – Gil Family Estates
Service : 15 à 17 °C
Un blanc aromatique et élégant, idéal avec poissons, fruits de mer, salades, pâtes ou viandes blanches.
Appellation : D.O.P. Jumilla
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Moscatel de Grano Menudo
Certification : Agriculture biologique
Domaine : Bodegas Juan Gil – Gil Family Estates
Service : 8 à 10 °C
Idéal avec des viandes rôties, de la charcuterie ou une volaille.
Appellation : AOC Minervois
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Syrah
Millésime : 2024
Domaine : Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Service : 17 à 18 °C
Le Mandamus est un rhum de la célèbre Foursquare Rum Distillery, à la Barbade. Il s’agit d’un Single Blended Rum, associant des rhums distillés en alambic à repasse et en colonne au sein de la même distillerie.
Au nez, il dévoile des notes de fruits mûrs, vanille, caramel et épices, accompagnées de touches boisées. En bouche, il est riche, complexe et puissant, avec un bel équilibre et une finale longue.
Une cuvée de dégustation destinée aux amateurs de rhums de caractère, à apprécier de préférence pure.
Origine : Barbade
Type : Single Blended Rum
Distillerie : Foursquare Rum Distillery
Distillation : Pot Still & Column Still
Degré : 57 % vol.
Service : Pur, à température ambiante
Au nez, il dévoile des notes de poire, agrumes, vanille et caramel. En bouche, il est rond, fruité et gourmand, avec une belle douceur et des notes boisées.
Un whisky suédois original et accessible, récompensé Meilleur Blended Whisky Suédois aux World Whiskies Awards 2025.
Origine : Suède
Type : Blended Whisky
Distillerie : Agitator
Élevage : Chêne américain, châtaignier, Bourbon et Sherry
Degré : 40 % vol.
Service : Pur, à température ambiante
Le Shinobu Kihei est un Single Malt japonais produit à Niigata, au Japon, par la Shinobu Distillery. Élaboré à partir de 100 % d’orge maltée, il est distillé et mis en bouteille directement à la distillerie.
Au nez, il dévoile des notes de fruits mûrs, vanille et céréales, accompagnées de touches légèrement boisées. En bouche, il est rond, élégant et équilibré, avec une belle douceur et une finale délicatement épicée.
Un whisky japonais fin et accessible, à découvrir pur pour profiter pleinement de ses arômes.
Origine : Niigata – Japon
Type : Single Malt Japanese Whisky
Distillerie : Shinobu Distillery
Céréale : 100 % orge maltée
Degré : 46 % vol.
Service : Pur, à température ambiante
Son élevage en fûts de Bourbon et de Madère lui apporte rondeur et profondeur.
Origine : Île de Skye – Écosse
Type : Single Malt Scotch Whisky
Distillerie : Torabhaig
Élevage : Fûts de Bourbon et de Madère
Degré : 46 % vol.
Service : Pur, à température ambiante
Un rhum de dégustation de caractère, destiné aux amateurs de rhums jamaïcains puissants.
Origine : Jamaïque
Distillerie : Clarendon (Monymusk)
Millésime : 2007
Âge : 15 ans
Type : Rhum de mélasse – Pot Still
Degré : 63 % vol.
Le Phraya est un rhum premium élaboré en Thaïlande, à partir de mélasse de canne à sucre locale. Il est vieilli sous le climat tropical thaïlandais, ce qui lui apporte rondeur et richesse aromatique.
Au nez, il dévoile des notes de vanille, miel, fruits mûrs et épices, accompagnées de touches légèrement boisées. En bouche, il est rond, doux et gourmand, avec une texture soyeuse et une finale chaleureuse.
Un rhum élégant et accessible, à apprécier pur, sur glace ou en cocktail.
Origine : Thaïlande
Type : Rhum ambré
Maison : Phraya
Degré : 40 % vol.
Service : Pur, sur glace ou en cocktail
Très aromatique, il offre des notes de fruits exotiques mûrs, de canne et d’épices. En bouche, il est intense, puissant et gourmand, avec une belle richesse aromatique malgré son degré élevé.
Un rhum Overproof destiné aux amateurs de sensations fortes, à déguster avec précaution pur ou en cocktail.
Origine : Martinique & Jamaïque
Maison : Maison Ferroni – Marseille
Type : Rhum Overproof
Finition : Fûts de vin cuit de Provence
Degré : 74 % vol.
Service : Pur ou en cocktail
Au nez, il dévoile des notes de fruits épicés, miel, vanille et écorce d’orange, accompagnées de touches boisées. En bouche, il est rond, équilibré et généreux, avec une finale douce sur la mélasse et le chêne.
À déguster pur, sur glace ou en cocktail, notamment en Mai Tai.
Origine : Jamaïque
Type : Rhum vieux
Âge : 8 ans minimum
Maison : Appleton Estate
Degré : 43 % vol.
Service : Pur, sur glace ou en cocktail
Le Jardin Fruité est un rhum agricole ambré de Rhum J.M, produit en Martinique à partir de pur jus de canne à sucre et vieilli en fûts de chêne.
Très aromatique, il dévoile des notes gourmandes de fruits exotiques, fruits mûrs et agrumes, accompagnées de touches vanillées et légèrement boisées. En bouche, il est rond, fruité et généreux, avec une belle douceur aromatique.
À déguster pur, sur glace ou en cocktail, selon les envies.
Origine : Martinique
Type : Rhum agricole ambré
Maison : Rhum J.M
Gamme : L’Atelier des Rhums J.M – Jardin Fruité
Degré : 42 % vol.
Service : Pur, sur glace ou en cocktail
Le Juan Gil Blue Label 2023 est l’une des grandes cuvées de Bodega Juan Gil. Élaboré à partir de Monastrell, Cabernet-Sauvignon et Syrah, il provient principalement de vieilles vignes à faibles rendements cultivées à environ 700 mètres d’altitude.
Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs, accompagnés de notes balsamiques, épicées et toastées. En bouche, il est riche, puissant et élégant, avec une belle structure et une finale longue.
Son élevage de 18 mois en fûts de chêne français et américain lui apporte profondeur et complexité.
Appellation : D.O.P. Jumilla
Couleur : Rouge
Cépages : Monastrell, Cabernet-Sauvignon, Syrah
Millésime : 2023
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français et américain
Service : 15 à 18 °C
Le Clar del Bosc est un rouge du Priorat produit par Llicorella Vins, domaine de la famille Juan Gil (Gil Family Estates). Il est élaboré à partir de Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet-Sauvignon, cultivés sur les sols d’ardoise typiques du Priorat.
Au nez, on retrouve des notes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices. En bouche, il est riche, élégant et équilibré, avec une belle fraîcheur et une finale persistante.
Son élevage de 12 mois en fûts de chêne français lui apporte profondeur et complexité.
Appellation : D.O.Q. Priorat
Couleur : Rouge
Cépages : Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet-Sauvignon
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français
Service : 15 à 18 °C
Un rouge généreux et facile à boire, parfait avec des pâtes, des légumes, de la charcuterie, des viandes en sauce ou des fromages.
Flor de Morca a obtenu un “Gran Oro” au concours VinEspaña 2025. Il est la propriété de la Gil Family Estates.
Appellation : D.O. Campo de Borja
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Garnacha (Grenache)
Domaine : Bodegas Morca
Service : 15 à 18 °C
Le Rosario Vera est un vin rouge de la Rioja élaboré à 100 % à partir de Tempranillo, provenant de vignobles situés dans la Rioja Alavesa.
Au nez, il dévoile de beaux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement toastées. En bouche, il est gourmand, équilibré et velouté, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Son passage en fûts lui apporte de la rondeur et de la complexité tout en conservant une belle expression du fruit.
Un rouge élégant et généreux, parfait avec des viandes grillées, de la charcuterie, des plats mijotés ou des fromages.
La Bodega qui produit ce vin appartient à la famille Juan Gil.Appellation : D.O.Ca. Rioja
Région : Rioja Alavesa
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Tempranillo
Millésime : 2022
Service : 15 à 17 °C
Son élevage de 15 mois en fûts de chêne français lui apporte rondeur, structure et de jolies notes toastées.
Un rouge de caractère, idéal avec des viandes grillées, plats mijotés, gibiers, champignons ou fromages affinés.
Appellation : V.T. Castilla y LeónUn rouge bio souple et convivial, parfait avec des grillades, des viandes, des plats de pâtes, des légumes ou des fromages.
Appellation : D.O. Montsant
Couleur : Rouge
Cépages : Cariñena et Garnacha Negra
Certification : Agriculture biologique
Type : Vin rouge jeune
Service : 15 à 18 °C
Cette cuvée en édition limitée a été créée pour célébrer les 110 ans de Bodega Juan Gil, fondée en 1916. Elle rend hommage à Juan Gil Guerrero, deuxième génération de la famille et premier à avoir mis en bouteille un vin portant le nom familial. Élaboré à 100 % à partir de Monastrell biologique, issu de vieilles vignes cultivées en altitude, ce rouge dévoile des arômes généreux de mûre et de fruits noirs, accompagnés de notes florales, d’herbes méditerranéennes et de touches légèrement boisées.
En bouche, il est riche, soyeux et élégant, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante.
Une cuvée anniversaire à découvrir, idéale avec des viandes grillées ou mijotées, des plats méditerranéens et des fromages affinés.
Appellation : D.O. Jumilla
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Monastrell
Certification : Agriculture biologique
Édition : 110e anniversaire – 1916-2026
Alcool : 14,5 %
Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes de violette, de vanille et de touches balsamiques. En bouche, il est rond, gourmand et velouté, avec des tanins souples et une finale longue.
Son élevage de 4 mois en fûts de chêne français et américain lui apporte juste ce qu’il faut de complexité tout en conservant le fruit.Un rouge généreux et facile à apprécier, parfait avec des viandes grillées, des plats mijotés, du gibier ou des fromages affinés.
Appellation : D.O. Ribera del Duero
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Tinta Fina (Tempranillo)
Élevage : 4 mois en fûts de chêne français et américain
Alcool : 14 %
Service : 14 à 16 °C
Le Can Blau de l'appellation espagnole Montsant en Catalogne est le second vin de la Maison Can Blau (propriété de Gil Family Estates). Il passe 9 mois en barriques neuves de chêne français, ce qui apporte beaucoup de puissance et de concentration à son fruité intense.
Fruits bien mûrs, épices et boisé maîtrisé, mais fraîcheur nonobstant, encore une pépite espagnole !
Un rouge de caractère, idéal avec des viandes rouges, grillades, plats mijotés, gibiers ou fromages affinés.
Appellation : D.O. Montsant
Couleur : Rouge
Cépages : Cariñena, Syrah et Garnacha
Élevage : Fûts de chêne français
Service : 15 à 18 °C
Le Juan Gil Etiqueta Plata (Silver Label) est l’une des cuvées emblématiques de la Bodega Juan Gil. Élaboré à partir de Monastrell, il bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui lui apporte richesse et complexité.
Au nez, on retrouve de beaux arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées, toastées et légèrement boisées. En bouche, il est généreux, puissant et gourmand, avec des tanins bien présents mais soyeux et une finale longue.
Un rouge de caractère, idéal avec des viandes rouges, grillades, plats mijotés ou fromages affinés.
Appellation : D.O. Jumilla
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Monastrell
Millésime : 2023
Élevage : Fûts de chêne
Service : 15 à 18 °C
Un rouge convivial et facile à boire, parfait avec de la charcuterie, des pâtes, des viandes grillées, de l’agneau ou des fromages.
Appellation : D.O. Calatayud
Couleur : Rouge
Cépage : 100 % Garnacha (Grenache)
Millésime : 2024
Service : 15 à 18 °C
Le Shaya Habis est la cuvée haut de gamme de Bodegas Shaya, élaborée à partir de Verdejo provenant de très vieilles vignes, plantées sur des sols sableux dans l’appellation Rueda.
Fermenté et élevé en fûts de chêne français, il offre un vin blanc riche et complexe. On retrouve des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de fleurs, accompagnées de touches minérales et légèrement toastées.
En bouche, il est ample et soyeux, tout en conservant une belle fraîcheur. La finale est longue et élégante.
Un grand Verdejo, à servir avec des poissons, fruits de mer, volailles ou des fromages affinés.
Appellation : D.O. Rueda
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Verdejo
Élevage : Fûts de chêne français
Alcool : 14 %
Service : 10 à 12 °C
Un blanc à la fois frais, élégant et gourmand, parfait avec des poissons, fruits de mer, viandes blanches ou fromages.
Appellation : D.O. Rueda
Couleur : Blanc
Cépage : Verdejo
Certification : Agriculture biologique
Alcool : 13,5 %
Service : 8 à 10 °C
Un blanc facile à boire, idéal à l’apéritif ou avec des poissons, fruits de mer, salades et viandes blanches.
Appellation : D.O. Rueda
Couleur : Blanc
Cépage : 100 % Verdejo
Alcool : 13 %
Service : 8 à 10 °C
Le Pedrera Blanco de la Bodega Juan Gil est un vin blanc frais et gourmand, aux jolies notes florales et de pamplemousse. Une belle acidité apporte de la fraîcheur, avec une bouche ample et une finale tout en longueur.
Un blanc facile à boire et très agréable, parfait à l'apéritif ou pour accompagner poissons, fruits de mer et salades.Appellation : Jumilla Couleur : Blanc Cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viura, Malvasía Alcool : 13%
L'Entresuelos est un vin puissant espagnol, épicé, charnu, sur des notes de chocolat, très suave, avec une longue persistance en bouche, une petite merveille de Tempranillo !
Ce domaine fait partie de Gil Family Estates.Appellation : Castille et Léon Couleur : Rouge Cépage : Tempranillo Alcool : 14,5% Boire : 2022-2028. Ouvrir 1h avant dégustation.
